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50年以上にわたる研究力

キユーピー
歴史

酢酸菌

なぜキユーピー
研究を?

なぜキユーピーが酢酸菌の研究を?

男性キャラクター

酢酸菌とキユーピーには、どんな関係があるのですか?

キユーピー株式会社 酢酸菌研究 博士 吉岡 智史

酢酸菌は、アルコールからお酢を作るために必要不可欠な菌であることは、前にもお話ししましたが、覚えていらっしゃいますか?

男性キャラクター

もちろん!酢酸菌がないと、お酢は作れないことがわかりました。

酢酸菌

キユーピー株式会社 酢酸菌研究 博士 吉岡 智史

そしてそのお酢は、卵と同じく、マヨネーズを作る上で欠かせない調味料です。

男性キャラクター

なるほど、つながりました!だからキユーピーは、お酢由来の酢酸菌の研究に取り組まれているんですね。

キユーピー株式会社 酢酸菌研究 博士 吉岡 智史

その通りです。キユーピーは、日本国内シェア第2位を誇る、お酢醸造メーカーをグループ内に持っています。お酢はマヨネーズの味わいを左右する大事な存在でもあるため、自社で醸造会社をもち、1966年よりお酢の生産を手がけています。

による
お酢醸造の歴史50年以上

健康を支えるお酢を食卓に届け続ける
キユーピーグループ

男性キャラクター

キユーピーとお酢には、長い歴史があるんですね!

キユーピー株式会社 酢酸菌研究 博士 吉岡 智史

その歴史の中で、私たちは、お酢がどのように健康に役立つか、研究を続けてきました。
さまざまな研究成果を報告してきましたが、近年明らかになったのが、お酢由来の酢酸菌がもつアレルギー改善効果です。

キユーピーによる、
アレルギー改善効果発見

  • 酢酸菌の研究に取り組み続けるキユーピー

    ▲酢酸菌の研究に取り組み続けるキユーピー

  • 研究所となる仙川キユーポート

    ▲研究所となる仙川キユーポート

男性キャラクター

では、花粉症やアトピー性皮膚炎に悩んでいる私たちは、キユーピーのお酢を飲めば酢酸菌が摂れ、アレルギーが改善される、ということでしょうか?

キユーピー株式会社 酢酸菌研究 博士 吉岡 智史

残念ながら、市販に売られているお酢には、ほとんど酢酸菌は含まれておりません

男性キャラクター

そんな…!どうしたら酢酸菌を摂ることができるんですか?

キユーピー株式会社 酢酸菌研究 博士 吉岡 智史

サプリメントという有効な方法があるんです。次のページで詳しくご説明します。

※ 2019年現在